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  绿豆粥、清补凉是很多家庭夏日消暑必备佳品。许多人喜欢早上起床后就煮上一大锅,放进冰箱冷藏,想吃的时候端出来吃一碗。这些食物冷藏与否是否会影响解暑功效,如何食用才最健康?

  晏堃介绍,无论是绿豆,还是清补凉里所含的薏米、欧洲杯。莲子,都具有清热解毒的功效,的确是解暑佳品,其清热降火的功效并不会因为其储存条件不同而发生改变,“无论是煮好了自然放凉,还是放进冰箱冷藏,功效都差不多,因为食物的性味不会发生改变”。但是晏同时表示,由于这类消暑食品含水量大,温度较高时容易滋生细菌,因此她建议最好还是冷藏放置,并且不要经常搅拌。

  不过,并不是所有人都适合食用此类消暑食品。像绿豆具有解毒的功效,正在服药期间的人喝了会影响药效,不宜多喝;体质虚寒的人也应该少吃绿豆;肠胃功能较差的人,最好少吃冰冷的刺激性食物,否则会加快肠蠕动,引起腹泻;胃酸过多的人,要注意糖的摄入量,因为吃甜食更容易导致胃酸分泌,影响胃液PH值。

  “像现在很多年轻人喜欢喝奶茶之类的冷饮,虽然味道不错,但是从健康的角度来说,最好还是少喝。”晏堃说,奶茶的组成物质多为反式脂肪酸,容易导致肥胖和引起一些心血管疾病。

  冰镇饮料、食物只能带来短暂的舒适感,过量食用会导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难、余热蓄积,口渴出汗现象会更加严重,因此,晏堃建议,每个人应根据自己的体质,适量食用冰镇食物,夏季的饮食应多吃五谷杂粮,以清淡为主,少吃辛辣、油腻的食物。

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